Yukgaejang 육개장

Într-o oală mare, încălziți uleiul vegetal la foc mediu. Adăugați ceapa și usturoiul și gătiți-le până devin moi și aromate, aproximativ 3-4 minute.

Adăugați carnea de vită în oală și gătiți-o până se rumenește ușor pe toate părțile.

Adăugați gochugaru în oală și amestecați bine pentru a acoperi carnea și legumele.

Turnați apa în oală și aduceți la fierbere. Reduceți focul și lăsați supa să fiarbă înăbușit timp de aproximativ 1 oră sau până când carnea de vită este fragedă și se desprinde ușor de pe os.

După ce carnea este gătită, scoateți-o din oală și lăsați-o să se răcească suficient cât să o puteți tăia în bucăți subțiri.

În timp ce carnea se răcește, adăugați sosul de soia, sosul de pește și uleiul de de susan în oală. Gustați și ajustați condimentele, dacă este necesar.

Adăugați fideaua de orez în oală și gătiți conform instrucțiunilor de pe ambalaj sau până când acestea devin moi.

Întoarceți carnea de vită tăiată în oală și adăugați ceapa verde tăiată. Lăsați supa să fiarbă încă 5-10 minute pentru a se combina aromele.

Serviți supa fierbinte și adaugați semințele de susan prăjit pentru un plus de aromă.