✓ Într-o oală, se încălzește uleiul de susan la foc mediu. Se adaugă ceapa și ciupercile și se călesc timp de aproximativ 3-4 minute, până când devin ușor moi.
✓ Se adaugă ardeiul iute (dacă se folosește) și usturoiul tocat, și se călesc încă 1-2 minute.
✓ Se adaugă pasta de ardei iute fermentat (gochujang) și sosul de soia. Se amestecă bine pentru a combina toate ingredientele.
✓ Se adaugă bulionul de legume sau apa, în oală, și se aduce la punctul de fierbere. Se reduce căldura la foc mic și se lasă bulionul să fiarbă timp de 10-15 minute.
✓ Se adaugă tofu-ul tăiat cubulețe și fructele de mare (dacă se folosesc) și se lasă să fiarbă încă 5-7 minute, sau până când tofu-ul devine moale și fructele de mare sunt gătite.
✓ Se gustă ciorba și se ajustează condimentele, adăugând mai multă pasta de ardei iute fermentat sau sos de soia, după preferință.
✓ Se servește fierbinte cu semințe de susan prăjite și opțional cu puțină ceapă verde tocată sau coriandru proaspăt.
✓ Se servește alaturi cu orez fierbinte și banchan-uri (preparate mici servite alături de orez), cum ar fi kimchi (varză sau alte legume fermentate), namul (legume gătite sau murate) sau kongnamul (legume de soia gătite).
* Valorile zilnice în procente se bazează pe un regim alimentar de 2.000 de calorii. Valoarea ta zilnică poate fi mai mare sau mai mică în funcție de necesarul de calorii.