HORECA

Uleiul de susan este un produs secundar al semintelor de susan, folosit in scopuri gastronomice. Beneficiile sale pentru sanatate provin din nutrientii diversi si esentiali pe care ii contine, precum si din proprietatile antiseptice si antiinflamatorii.

Otetul din orez este unul dintre cele mai calitative oteturi. Nivelul de acizi organici si aminoacizi este mai ridicat in otetul de orez decat in toate celelalte tipuri de otet.

Fasii de ton (katsuwonus pelamis) uscat si afumat.

Mirinul (vin dulce, preparat din orez) este un condiment important al bucatariei japoneze dar si coreene. Se prepara din orez glutinos fiert in aburi, amestecat cu komekoji (drojdie de orez) si shochu (lichior) si lasat sa fermenteze. Mirinul este limpede, de culoare aurie.

Siropul de porumb este un substitut al zaharului utilizat in industria alimentara. Forma lichida se utilizeaza in multe retete coreene- kimchi, peste, supe, aripioare de pui glazurate, etc. Poate fi substituent pentru zahar si alti indulcitori.